Contabilidad para Restaurantes en Cancún

Un contador gastronómico conoce el control de costos de alimentos (food cost), la nómina de cocina y salón con sus reglas específicas de IMSS, la facturación CFDI de consumo con propinas, y las deducciones propias del sector (insumos perecederos, equipo, renta). Además, con Smartnet, integramos su punto de venta con su contabilidad fiscal en automático.

El food cost es el porcentaje de sus ingresos que se va en ingredientes y materia prima. Un restaurante saludable mantiene su food cost entre 25% y 35%. Si supera el 40%, está perdiendo dinero sin saberlo. Con Smartnet + nuestra contabilidad, usted ve su food cost en tiempo real y ajusta antes de que sea tarde.

Sí. Registramos altas y bajas ante el IMSS, calculamos salarios, propinas, horas extra, IMSS obrero-patronal e INFONAVIT, y timbramos los CFDI de nómina 4.0 de todo su equipo: cocina, salón, barra, gerencia y administración.

Tres cosas: (1) contamos con alianza directa con Smartnet — software que integra la operación del restaurante con su contabilidad fiscal, (2) +17 años en Cancún conociendo el mercado gastronómico local, (3) no solo hacemos declaraciones: le ayudamos a entender sus números y tomar decisiones que aumenten su utilidad.

Las propinas son ingresos de los trabajadores, no del restaurante, por lo que no pagan IVA ni se consideran utilidad del negocio, pero sí deben conciliarse y reportarse de forma transparente para que el SAT no las confunda con ventas no declaradas. En BARAK conciliamos propinas (en efectivo y con tarjeta) y las separamos correctamente de los ingresos del restaurante.